Rasche Klassiker aus Österreich
Spezialitäten aus dem Alpenland
Aktuell stehen eintausendneunundneunzig kulinarische Kreationen aus Österreich zur Auswahl. » Hier können Sie die Ergebnisse weiter filtern oder präzisieren.
Bärlauchöl EinfachDieses unkomplizierte Gericht besticht durch seinen vortrefflichen Geschmack. Das Öl aus Bärlauch verleiht einer Vielzahl von Gerichten eine besondere Nuance.
Powidltascherl EinfachDiese kleinen Teigtaschen, gefüllt mit Zwetschkenröster, stellen eine exquisite Süßspeise dar. Dieses überlieferte Gaumenfreude-Rezept aus der Kochkunst der Großmütter erfreut sich besonders in Österreich und Tschechien großer Zuneigung.
Gebackene Hühnerkeulen EinfachFür junge Genießer stellt das Rezept der knusprig gebackenen Hühnerkeulen eine besondere Gaumenfreude dar. Diese Geflügelteile lassen sich unkompliziert in die Hand nehmen und direkt verzehren.
Majoranfleisch EinfachEine schmackhafte Rindfleischzubereitung ist das sogenannte Majoranfleisch. Dieses raffiniert zubereitete Gericht verkörpert eine vortreffliche Mahlzeit.
Polsterzipfel EinfachDie Polsterzipfel, auch bekannt als Hasenöhrchen, werden in diesem speziellen Rezept ohne Füllung zubereitet. Diese traditionelle Mehlspeise aus Österreich wird oft als süßer Abschluss eines Menüs serviert.
Kalbsschnitzel EinfachDas in Semmelbröseln umhüllte Kalbfleisch stellt eine herausragende Spezialität der österreichischen Gastronomie dar.
Leberknödel Suppeneinlage EinfachAls geschätzte Ergänzung zu Suppen gelten die Leberknödel. Mit dieser Anleitung gelingen Ihnen die typisch alpinen Klöße mühelos.
Martinigansl MittelAm elften Tag des elften Monats, zu Ehren des Heiligen Martin, wird die traditionelle Martinigans mit Rotkohl und Kartoffelklößen nach diesem Rezept gereicht.
Gebratene Hochrippe EinfachBei diesem Zubereitungsansatz wird die Hochrippe bei niedrigen Temperaturen gegart. Ein geradliniges Fleischgericht, dessen Zubereitung jedoch etwas Zeit beansprucht.
Warmer Krautsalat mit Speck EinfachDer aufgewärmte Krautsalat fungiert als klassische Begleitung. Dieses beliebte Gericht der österreichischen Kochkunst harmoniert hervorragend mit fleischigen Hauptspeisen und Klößen.
Manner-Schnitten-Gugelhupf EinfachDie Zubereitung des Manner-Schnitten-Gugelhupfs nach diesem Rezept ist rasch erledigt und eignet sich somit ideal für eine kurze Genusszeit mit Ihren Liebsten bei einer Tasse Kaffee.
Gegrillte Entenbrust EinfachDie nach dieser Methode zubereitete gegrillte Entenbrust wird bemerkenswert zart und saftig. Aus einer Handvoll Zutaten entsteht ein aromatisches, feingeartetes Hauptgericht.
Glutenfreie Frittaten EinfachDie Frittaten, welche ohne Gluten und mit Buchweizenmehl zubereitet werden, stellen eine exzellente Rezeptidee für eine geschmackvolle Suppeneinlage dar.
Nuss-Schmarren EinfachDer Nuss-Schmarren repräsentiert eine weitere variationreiche Ausführung der überaus beliebten alpinen Süßspeise.
Palatschinken mit Powidl & Zimtschaum EinfachDie Palatschinken, garniert mit einer Zwetschgenröster-Füllung und einem Hauch von Zimtschaum, sind ein wahrer Genuss für Gourmets. Dieses Gericht wird zweifelsohne auch Ihre geschätzten Gäste beeindrucken.
Käferbohnen kochen EinfachDas Garen von Käferbohnen ist ein unkomplizierter Vorgang, der ohne besondere Mühe gelingt. Gerichte, die diese steirische Spezialität verwenden, schmecken außergewöhnlich köstlich.
Maronisuppe EinfachDie Maronizeit im Herbst sollte man unbedingt nutzen, um dieses köstliche Gericht wiederholt zu zaubern. Von der delikaten Maronensuppe wird mit ziemlicher Sicherheit nichts mehr übrigbleiben.
Zunge mit Meerrettichsauce MittelZugegebenermaßen ist das Gericht Zunge mit Meerrettichsauce nicht universell beliebt. Wer dieses Gericht jedoch schätzt, kann es mit Hilfe dieses Rezepts unkompliziert selbst zubereiten.
Leberkäse selbstgemacht EinfachDie hausgemachte Version von Leberkäse überzeugt durch ihren hervorragenden Geschmack. Dieses Rezept sollten Sie unbedingt ausprobieren.
Mürbteig-gesalzen-Grundrezept EinfachDas Basisrezept für gesalzenen Mürbteig lässt sich vortrefflich für Beläge mit Quark, Fleisch und Gemüse einsetzen. Ein vielseitiges Rezept, das sich auch für herzhafte Quiches eignet.
Kulinarische Höhepunkte Österreichs
Die kulinarischen Werke aus Österreich haben es zu internationaler Bekanntheit gebracht. Personen, die eine Vorliebe für herzhafte und würzige Speisen haben, werden ebenso fündig wie Liebhaber von süßen Verführungen aller Altersklassen.Die Tradition der österreichischen Gaumenfreuden ist tief verwurzelt, dennoch sind auch Einflüsse von benachbarten Kulturen wie Ungarn oder Böhmen erkennbar. Die Gerichte sind geprägt von den unterschiedlichen Landstrichen Österreichs. Sowohl einfache und zügig zubereitete Mahlzeiten als auch erlesene Delikatessen für besondere Anlässe sind Teil des Repertoires. Die Mehrheit dieser Kreationen lässt sich mit Leichtigkeit realisieren.
Regionale Köstlichkeiten aus alltäglichen Komponenten
Die österreichische Kochkunst demonstriert eindrucksvoll, wie einfach es ist, heimische und preiswerte Ingredienzien kunstvoll in Szene zu setzen. Aus Eiern und Mehl entstehen Spätzle, Kaiserschmarrn und eine Fülle weiterer Genüsse. Auch die deftige Esskultur kommt mit einer Vielzahl von Fleisch- und Fischgerichten nicht zu kurz. Bewährte Grundrezepte wurden im Laufe der Zeit durch neue Komponenten und Zubereitungsarten abgewandelt, wodurch die kulinarische Landschaft Österreichs stets abwechslungsreich bleibt. Eine Bereicherung stellen zudem verschiedene Gewürze wie Paprika oder Kräuter dar.Die erlesene österreichische Küche
Exzellente Gerichte aus Österreich erfreuen sich heutzutage weltweit großer Beliebtheit. Allein der Gedanke an das weltbekannte Wiener Schnitzel oder die Sacher-Torte lässt das Wasser im Munde zusammenlaufen. Dabei hat die österreichische Gastronomie noch weitaus mehr zu bieten. Durch die bewegte Geschichte des Landes wurde die Küche immer wieder von anderen Regionen, wie beispielsweise Ungarn, bereichert, und die daraus resultierenden Gerichte wurden kontinuierlich weiterentwickelt und verfeinert. Es ist heutzutage nicht immer eindeutig nachvollziehbar, welche Rezepte aus Österreich tatsächlich dort ihren Ursprung haben. Das Wichtigste jedoch ist der Geschmack, und das lassen sich sowohl Österreicher als auch Besucher nicht zweimal sagen.Zu den meistgeschätzten Speisen des Landes zählen außerdem Schweinebraten mit Knödeln und Sauerkraut, Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln, Blunzengröstl und viele weitere Gaumenfreuden. Auch im Bereich der süßen Gerichte kann sich die österreichische Kochkunst sehen lassen: Apfelstrudel, Palatschinken, Kaiserschmarren und Buchteln sind nur einige der Spezialitäten, die man keinesfalls versäumen sollte. Die kulinarischen Angebote Österreichs sind äußerst facettenreich.
Tipp: Es lohnt sich, alte Rezepte, die beinahe vergessen sind, einmal auszuprobieren. Diese sind flott zubereitet und sorgen für eine willkommene Abwechslung.
Fazit: Kulinarische Kreationen aus Österreich besitzen oft eine lange Historie und werden aus einfachen Komponenten zubereitet. Sie werden durch externe Einflüsse modifiziert und unterscheiden sich je nach Region. Sowohl herzhafte als auch süße Gerichte erfreuen sich gleichermaßen großer Beliebtheit.